La question de l’écologie et du développement durable nous concerne tous et la gestion de cette problématique reste l’un des enjeux les plus préoccupants du monde moderne. Tandis que certaines industries considérées comme polluantes ont déjà amorcé leurs révolutions écologiques, le secteur du tourisme, lui aussi, veut s’inscrire dans une démarche de durabilité. On assiste à l’émergence de casinos verts et les grands complexes hôteliers mettent en place des systèmes de management environnemental afin d’estimer leur impact sur notre écosystème. Nous verrons dans cet article quels sont ces nouveaux types d’établissements verts et quelles sont les mesures mises en œuvre pour protéger notre chère planète.
Sommaire
Complexes hôteliers verts : quels sont ces nouveaux établissements responsables ?
» Il n’existe peut-être pas d’exemples spécifiques de complexes hôteliers durables sur le sol français, mais de nombreuses pratiques écoresponsables ont été mises en œuvre dans l’industrie, telles que les énergies renouvelables, la réduction des déchets et les efforts en faveur de la conservation de la biodiversité. Néanmoins, il existe à Monaco quelques hôtels et restaurants de luxe qui s’inscrivent déjà dans cette démarche ” appuie avec enthousiasme Lisa Stern Katz, rédactrice en chef du site Jouerenlignefr.org, et fervente protectrice des causes animales et environnementales. Même s’ils sont encore minoritaires, certains groupes hôteliers et établissements de jeux de hasard ont déjà leur métamorphose verte.
Monte Carlo Bay Hotel and Resort
Situé dans la presqu’île du Larvotto à Monaco, l’hôtel Monte Carlo Bay est une institution du rocher qui accueille les touristes fortunés du monde entier, depuis son inauguration en 1950. L’établissement, géré par le groupe des Sociétés des Bains de mer de Monaco (SBM), fait office d’élève modèle en matière de développement durable. À travers la charte “Act Green”, cet hôtel-casino monégasque a déjà mis différentes actions en place visant à réduire leur impact environnemental :
- Élaboration de menus faits à partir de produits saisonniers locaux issus de l’agriculture biologique.
- Mise à disposition de véhicules « green » et d’une navette 100% électrique.
- Utilisation de produits cosmétiques de la marque éco-éthique PAOMA.
- Tri sélectif
- Aide à la restauration et au nettoyage de plages et de sites protégés
- Diminution de la consommation d’eau grâce aux technologies vertes.
Le Monte Carlo Bay Resort possède aussi un des plus beaux jardins méditerranéens de la Côte d’Azur. Véritable écrin de biodiversité, on peut y retrouver plus de 1500 espèces à travers les quatre hectares que compte ce havre de paix.
Eco-lodges : des logements durables au cœur de la nature
Depuis quelques années, ces logements verts se sont fait une place dans le paysage touristique français. Selon l’architecte paysagiste Hitesh Mehta, les éco-lodges peuvent se définir comme « des infrastructures d’accueil de 5 à 75 chambres, financièrement durable, construite dans un souci d’harmonie avec la nature et dont l’impact sur l’environnement est par conséquent, minime (…) L’eco-lodge est pensé, conçu, construit et exploité en accord avec des principes environnementaux et sociaux responsables ».
La France possède une grande variété de paysages naturels, propices à accueillir ce type d’habitation :
- Domaine Riberach (Bélesta, Occitanie)
Situé dans les terres des Fenouillèdes, entre Corbières et pays cathare, le domaine de Riberach vous propose de séjourner au sein d’une ancienne exploitation viticole.
Le côté éco : vous pourrez profiter d’une piscine conçue sous la forme d’un biotope, dont le filtrage se fait naturellement par les plantes.
- Coucou Grands Lacs (Chassey-lès-Montbozon, Franche-Comté)
Fondé en 2009, ce domaine vous propose de séjourner dans une atmosphère bucolique, dans une des cabanes juchées dans les arbres ou sur les rives du Lac Bonnal.
Le côté éco : construites à l’aide de technologies vertes, les cabanes du domaine Coucou ne consomment ni eau, ni électricité.
Autres exemples de logement de tourisme durables
Les professionnels du tourisme de luxe du monde entier ont compris qu’il était crucial de réduire leur empreinte carbone et minimiser leur impact environnemental. Ainsi, certains établissements responsables proposent de nouvelles idées s’inscrivant dans une démarche durable :
- Wynn Al Marjan (Île d’Al Marjan, Émirats Arabes Unis)
Le groupe américain célèbre pour son hôtel situé à Las Vegas, a récemment fait appel au cabinet d’architecte HKS pour son futur projet en Moyen-Orient. Construite selon les normes les plus élevées en matière de meilleures pratiques de développement durable, la société Wynn a déboursé plus de quatre milliards de dollars dans ce projet qui pourrait devenir un des premiers super-complexes hôteliers durables.
- Hotel Bellagio (Las Vegas, Nevada)
Le Bellagio est un des lieux les plus réputés de la ville du péché. Cependant, tout comme les casinos présents sur le Strip Boulevard, l’hôtel détenu par le groupe MGM est un gouffre énergétique. Pour rappel, cette ville située dans le désert des Mojaves n’est alimentée que par le seul Lac Mead et la raréfaction de l’eau augmente au fil du temps. Conscientes que sans eau, la ville de Vegas n’existerait pas, les équipes du Bellagio ont décidé d’utiliser de l’eau non potable provenant de puits privés.
Quels sont les systèmes de gestion environnementale des hôtels casinos verts ?
Le SME ou système de gestion environnementale, est un outil qui permet à n’importe quelle société de mesurer son impact sur la planète. La norme ISO 14000 relative a l’éco management définit la SME comme « une composante du système de management global qui inclut la structure organisationnelle, les activités de planification, les responsabilités, les pratiques, les procédures, les procédés et les ressources pour établir, mettre en œuvre, réaliser, passer en revue et maintenir la politique environnementale ».
Quel est le rôle de la SME ?
L’objectif de la gestion environnementale est de regrouper les différentes actions visant à minimiser leur impact sur la planète :
- respect de la réglementation
- réduire les coûts de gestion des déchets
- valoriser l’image de l’entreprise avec l’obtention de certificats ou de labels
- afficher une entière transparence sur les activités de la société
Alors que les ressources en énergies fossiles s’appauvrissent de jour en jour, le tourisme vert pourrait devenir bien plus qu’une alternative. Grâce aux solutions durables et aux technologies vertes, les professionnels du secteur ont les outils nécessaires pour amorcer leur révolution écologique.
